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食品知识

乳制品还是乳饮料,你能分清楚吗

超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品,很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”,有的则只是“乳饮料”。前者可以在日常饮食中帮我们补充蛋白质和钙,而后者只能是偶尔调剂一下我们的味觉,过量饮用则可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。那么,我们该如何区分呢? 

  通过包装 

  3步辨别乳饮料

  1.看产品类型/食品类别

  许多产品在正面写着较明显的某某奶/牛奶,但其实在你注意不到的地方用相对较小较轻的字体写着某某饮料/饮品。一般情况下其产品类型会在配料表之前标明。 

  2.看配料 

  按法规要求,配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。牛奶、酸奶或复原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉,而乳饮料配料表首位则是水。

  3.看营养标签

  一般我们推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶,而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0g/100ml。

 如果牛奶后加了“饮品”“饮料”,一般都不太建议在日常生活中将其作为蛋白质和钙的乳制品补充来饮用,除了蛋白质的含量不足以外,大部分的“饮品”或“饮料”中添加了大量的添加糖,摄入过多可能会造成龋齿、超重或肥胖的问题。

本文摘自《北京青年报》

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